VegNews anuncia os 12 melhores produtos veganos chegando em 2023

Contador Astuto

por Sarah McLaughlin

23 de março de 2023

Quando se trata de novos produtos veganos, 2023 deve ser o maior ano até agora. A equipe VegNews acabou de retornar da 2023 Natural Products Expo West - a maior feira mundial de produtos naturais - onde descobrimos uma grande variedade de novos queijos sem laticínios, carne à base de vegetais, sobremesas veganas e muito mais. De creme de marshmallow super nostálgico e refeições no estilo Lunchables para crianças a queijos brie e bleu veganos de alta qualidade (esta nova tecnologia nos deixa maravilhados), estamos muito entusiasmados em compartilhar com você os 12 melhores novos produtos que estão chegando. prateleiras das lojas este ano. Você pode precisar de um carrinho maior.

Alimentos Climax

A startup de tecnologia profunda com sede na Califórnia, Climax Foods - liderada pelo ex-cientista da SpaceX Oliver Zahn, PhD - está recriando um dos alimentos de origem animal mais desejados usando plantas, começando com quatro queijos veganos cremosos. Os queijos brie e bleu estavam prontos para degustação na Expo West, e as texturas e sabores picantes, profundamente ricos e cremosos surpreenderam nossos editores. Para melhor aproximar os queijos lácteos, a Climax conta com suas estruturas de tecnologia de IA para identificar os blocos de construção ideais para fazer queijo vegano usando as 300.000 plantas comestíveis conhecidas do mundo.

Contador Astuto

A marca Crafty Counter, baseada em plantas e propriedade de mulheres, com sede no Texas, decifrou o código dos ovos cozidos veganos. Os ovos prontos para consumo da marca são feitos de castanha de caju, amêndoas, leite de coco e ágar-ágar (um substituto da gelatina à base de algas marinhas) e coloridos e aromatizados com açafrão e levedura nutricional para obter a aparência e a textura clássicas do ovo.

VegNews

A Chicago Vegan Foods (CVF) planeja lançar creme de marshmallow vegano sem gelatina sob sua marca Dandies ainda este ano, e os editores da VegNews tiveram uma primeira amostra. O novo cotão de marshmallow vegano da Dandies é livre dos oito principais alérgenos, incluindo soja, e é feito com açúcar vegano certificado. Ao contrário de outros produtos de marshmallow inchado da marca Dandies, a mais nova adição também não contém carragenina e representa o primeiro desdobramento de sua linha principal de marshmallows veganos sólidos.

Elmhurst

Desejando um latte de lavanda sem laticínios da moda, como todos os Gen Zers no TikTok? A Elmhurst, uma marca popular de leite sem lactose, tornou isso mais fácil do que nunca. Feito à base de aveia e castanha de caju, o novo leite sazonal de baunilha e lavanda não tem gomas ou óleos adicionados e é feito com apenas seis ingredientes simples. Escusado será dizer que depois de um gole deste novo sabor em um latte gelado, fomos vendidos.

O demônio

Jinka, fabricantes de atum vegano pronto para comer, expandiram-se para um novo mundo de frutos do mar veganos com essas mordidas de lula sem peixe empanadas em tempurá. O produto congelado oferece sabor e textura semelhantes ao seu equivalente carnudo pronto para aperitivo, juntamente com uma dose saudável de proteínas vegetais e ácidos graxos ômega-3. Nós, por exemplo, mal podemos esperar para mergulhá-los em um saboroso molho de coquetel ou molho marinara picante.

Alimentos Conscientes

A nova linha de sushi vegano, iniciada por Yves Potvin, foi desenvolvida em parceria com o grupo da indústria de proteínas vegetais Protein Industries Canada (PIC), a empresa de ingredientes Merit Foods e a marca de algas marinhas Canadian Pacifico Seaweeds - todos os quais investiram US$ 15,3 milhões no projeto . E com ofertas como California Rolls, Spicy California Rolls, Tuna Avocado Rolls e Rainbow Rolls, além de produtos onigiri de duas peças em opções como Kale Gomae, Korean BBQ Mushroom, Roasted Corn & Poblano e Japanese Vegetable Curry variedades, há muito aclamar sobre esta linha revolucionária.

CAÇAR

Recém-lançada pelo casal Simon Lester e Courtenay Vuchnich, a marca reimagina o chocolate substituindo laticínios por leites vegetais usando técnicas suíças de fabricação de chocolate. A Suíça é amplamente conhecida como o berço do chocolate ao leite, e essas barras vêm em quatro variedades diferentes de leite vegetal que oferecem uma consistência cremosa e familiar às barras de chocolate ao leite com as quais crescemos.

Alimentos à base de carne

A empresa de micélio Meati Foods desenvolveu uma maneira de fazer frango e bife veganos inteiros a partir de raízes de cogumelos, e estamos incrédulos com o resultado. O micélio usado para fazer as proteínas veganas inteiras é cultivado em tanques de fermentação e depois combinado com fibras de alta proteína – que se assemelham à textura de peitos e bifes de frango – junto com uma mistura proprietária de especiarias para formar um bife vegano ou corte de frango isso é incrivelmente realista. E o público está com fome de carne de cogumelo, pois quando a Meati lançou seus cortes inteiros em 2022 para entrega nacional por meio de seu site, eles esgotaram em poucas horas.