Restos de asas de frango podres, frango em água estagnada e sangrenta entre violações encontradas em South Florida Wingstop

Jeff Weinsier, repórter investigativo

Abaixo está uma lista de lugares que foram inspecionados pelo Departamento de Negócios e Regulamentação Profissional da Flórida na semana passada no sul da Flórida que apresentavam baratas, roedores, insetos voadores, esgoto e/ou sérios problemas de limpeza.

Alguns locais foram fechados, enquanto outros foram avisados ​​e exigem uma inspeção de acompanhamento.

O departamento tem poder discricionário sobre quais estabelecimentos são fechados e quais não são, e NÃO deve ser assim.

Todos os locais que foram fechados foram autorizados a reabrir após uma limpeza ordenada e reinspeção.

***CASA NO JARDIM

AVENIDA LENOX 1681

PRAIA DE MIAMI

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

ORDEM FECHADA 22/04/23

6 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

"Esgoto/águas residuais subindo pelos ralos do piso. Águas residuais observadas subindo pelo piso do ralo dentro da área de lavagem de louças por pia tripla quando em uso e também pelo forno na área de preparação dos fundos."

"Peixe embalado com oxigênio reduzido comercialmente com um rótulo indicando que deve permanecer congelado até o momento do uso não mais congelado e não removido da embalagem de oxigênio reduzido. O salmão embalado comercialmente observado já descongela dentro do saco selado."

"Equipamento em mau estado de conservação. Observou-se falta de pedal de água quente na pia de lavagem das mãos, localizado próximo ao misturador da cozinha/estação de preparação de pizza. Violação repetida."

"Área(s) do piso coberta(s) com água parada. Água parada observada na estação de lavagem de louças."

"Pia para lavar as mãos usada para outros fins que não a lavagem das mãos. Observou-se pia para as mãos na área de serviço frontal com itens dentro."

*** DANDO

12561 BISCAYNE BLVD.

NORTE DE MIAMI

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

ORDEM FECHADA 18/04/23

4 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

"Esgoto/águas residuais subindo pelos ralos do piso. Águas residuais observadas subindo pelo piso do ralo dentro da cozinha pela pia tripla e pela porta do refrigerador."

"Odores desagradáveis ​​no banheiro ou em outras áreas do estabelecimento. Há um forte odor de esgoto em todo o restaurante."

"Área(s) do piso coberta(s) com água parada. Água residual parada observada em toda a cozinha e balcão da frente."

"Superfície sem contato com alimentos suja com graxa, restos de comida, sujeira, lodo ou poeira. Alcance a gaxeta do refrigerador suja, alcance o refrigerador sob a mesa de preparação no balcão da frente."

*** SARKU JAPÃO

9417 WEST ATLANTIC BLVD.

CORAL SPRINGS

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

ORDEM FECHADA 19/04/23

9 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

"Atividade de baratas presentes conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. 3 baratas vivas rastejando na parede perto da pia do esfregão, a área da pia do esfregão está localizada ao lado da pia de 3 compartimentos, separados por uma parede de aço inoxidável, a área da pia do esfregão está localizada em frente a uma área onde um prateleira com recipientes para viagem. A pia do esfregão não tem porta, ao lado da saída da porta dos fundos."

"Baratas mortas no local. 2 baratas mortas no chão por pia de esfregão ao lado da saída da porta dos fundos. Operador removido, áreas limpas e higienizadas."

"Utensílio em uso não armazenado com alça acima da parte superior do controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança e borda do recipiente. Em macarrão na linha de cozimento."

"Utensílio em uso armazenado em água parada a menos de 135 graus Fahrenheit. a 75°F para faca na área de sushi."

"Alimento animal cru armazenado sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos embalados comercialmente. Observei um recipiente com salmão cru sobre camarão cozido."

"Óleo e molho de soja armazenados sob o tubo de drenagem da pia para lavar as mãos na linha de cozimento."

*** WINGSTOP

5720 N. UNIVERSITY DRIVE

TAMARAC

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

ORDEM FECHADA 19/04/23

22 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

"Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observados aproximadamente 5 a 10 moscas vivas em recipientes limpos e higienizados armazenados em prateleiras acima de 3 compartimentos de pia na área da cozinha e voando ao redor da área de armazenamento seco. Observada 1 mosca viva em pratos descobertos na linha de cozimento. Observada 1 mosca viva voando na área da sala de jantar. Violação repetida."