Equipamento personalizado leva a ofertas de produtos expandidas

Qual é o próximo? Essas duas palavras têm um impacto imenso no espaço cervejeiro, uma indústria que está constantemente inovando e experimentando para produzir a próxima bebida de grande sabor para os clientes. E embora os sabores e tendências possam ir e vir, uma coisa permanece constante, o compromisso de criar algo extraordinário.

É por isso que quando se trata de equipamentos e procedimentos operacionais, as cervejarias precisam de customização, não algo que seja essencialmente “off the rack”.

Novos mercados levam a oportunidades adicionais

Novos sabores e tendências podem potencialmente deixar lacunas para as cervejarias que tentam expandir suas ofertas. Uma cervejaria provavelmente sempre terá um carro-chefe IPA, lager, stout, etc., mas e a parte demográfica de seus clientes que não gosta desses sabores? Se um cliente que consome álcool entrar pela sua porta, existe a possibilidade de ele olhar o cardápio e não querer nada? E as pessoas que amam o sabor da cerveja, mas não procuram sentir os efeitos do álcool?

Raised Grain Brewing em Waukesha, WI, fizeram a si mesmos as mesmas perguntas. Eles construíram sua marca com cervejas artesanais tradicionais de excelente sabor, mas viram a oportunidade de expandir sua linha de produtos para garantir que todos que passassem por sua porta pudessem desfrutar de um de seus produtos. Eles recorreram ao Alchemator™ da ProBrew. O Alchemator pode extrair o álcool e a água da bebida alimentar criando uma base Hard Seltzer. Ao adicionar carbonatação e aromatizantes à base de água alcoólica, você pode facilmente criar uma cerveja com gás cristalino ou N/A sem comprometer as características únicas de sua bebida.

"Se você tivesse me perguntado cinco anos atrás, enquanto escrevíamos o plano de negócios, se íamos produzir uma soda cáustica clara, eu teria rido e contado a você sobre uma IPA que queríamos fazer", Nick Reistad, O COO da Raised Grain admite. "Queremos dar as boas-vindas a todos que escolherem entrar [em nossa taberna], mas nem todos bebem cerveja, e essa é a realidade", explica Reistad. “Agora, estamos adotando e usando como uma oportunidade para alcançar mais pessoas com nossa marca”.

Capitalizando em novos sabores

Fruta do dragão, sabugueiro, pera espinhosa. Todos esses são ingredientes que ninguém imaginou ganhando relevância até cinco anos atrás na indústria cervejeira. Com a crescente popularidade de diferentes sours com sabor de frutas, cervejas artesanais do deserto e coquetéis RTD, agora é hora das cervejarias expandirem e experimentarem.

A ProBrew desenvolveu sua mais recente linha de Pasteurizadores Flash HTST (High-Temperature, Short-Time) apelidados de "FlashPAS" para atender às necessidades dos cervejeiros artesanais. Esses sistemas em linha funcionam de 5 a 30 galões por minuto com opções para até 3 tempos de espera diferentes e podem ser facilmente combinados com um sistema de carbonatação ProCarb™.

Durante o processo de pasteurização, a cerveja passa por um trocador de calor onde é aquecida a 158°F–162°F (70°C–72°C) pelo tempo desejado, então o glicol resfria rapidamente o suficiente para ser embalada. A cerveja nunca é exposta ao oxigênio, o que significa que a cerveja mantém os níveis de OD baixos da indústria ao longo da pasteurização. Este processo elimina microorganismos indesejados e nocivos na bebida para proteger a qualidade e o prazo de validade do produto, garantindo um produto final com excelente sabor.

Caso encerrado: Pedidos exclusivos de fabricação de cerveja para equipamentos personalizados

A ProBrew acredita que cada cerveja artesanal reflete o trabalho árduo e as longas horas que cada cervejeiro dedica. É por isso que estamos igualmente comprometidos em fornecer equipamentos e soluções customizadas para o que uma cervejaria precisa neste exato momento. Da fabricação de cerveja à fermentação, à carbonatação e ao enchimento de latas, o equipamento personalizável da ProBrew permite que as cervejarias expandam as operações em seu próprio ritmo.

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